Oferta Especial








Atención amigos! Cupcakes con una deliciosa explosión de sabor a limón con almendra y vainilla, rellenos de buttercream de queso crema y decorados con pasta de azúcar.

Este mes de noviembre, regala algo delicioso y diferente, recuerda que cualquier día es perfecto para expresar cariño. 

Pedidos y cotizaciones al whatsapp: 6665-2206

-- Los cupcakes vienen empacados, adornados con un lazo de cinta, listos para entregar --

Sugar Skull Cake para el Día de Muertos






El Día de Muertos es una celebración tradicional de origen mesoamericano que honra a los difuntos.1 Se celebra principalmente los días 1 y 2 de noviembre, aunque en algunos lugares comienza desde el 31 de octubre, coincidiendo con las celebraciones católicas de Día de los Fieles Difuntos y Todos los Santos.

Es una festividad que se celebra en México y en países de América Central, así como en muchas comunidades de los Estados Unidos, donde existe una gran población mexicana y centroamericana. 

La Unesco ha declarado la festividad como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.2 En Brasil existe una celebración similar conocida como Dia dos Finados, aunque esta festividad no tiene las mismas raíces prehispánicas que el Día de Muertos.

Desde la época prehispánica en México, los indígenas han rendido culto a la muerte y la han concebido como una dualidad de vida, parte del ciclo de la naturaleza.

Al llegar los conquistadores, el culto a la muerte se fusionó con la religión católica, dando origen a la tradición del Día de Muertos durante el 1 y 2 de noviembre de cada año. En estas fechas los mexicanos celebran a sus muertos acudiendo a los panteones para adornarlos con flores, y en nuestros hogares colocamos altares, para que las almas queridas abandonen el más allá y vaguen unos cuantos días por el mundo, visitando a su familia, su casa y amigos.   

Los mayas, al igual que los demás pueblos mesoamericanos, expresan un profundo interés por la muerte, el cual puedes observar en sus manifestaciones artísticas durante distintas épocas.

Para los mayas de antaño y los actuales, los muertos tienen vida, por lo tanto sus espíritus tienen necesidad del sustento tanto como los vivos. Por esta razón les preparan los guisos que solían disfrutar en vida, para mantenerse con energía durante su trayecto desde el más allá. A lo anterior se agrega la festividad católica de Todos los Santos y la liturgia de los Fieles Difuntos, ambas con una larga tradición que se fusionó con el cristianismo introducido por los españoles, dando como resultado la práctica sincrética del Hanal Pixán.

El Hanal Pixán, Día de Muertos o Época de Finados, además de ser una de las prácticas más íntimas de las familias en la Península de Yucatán, tiene la virtud de congregar a la mayor cantidad de sus integrantes.

Es una época de retornos: los vivos, que por diversas causas se ausentaron del tronco familiar, regresan para participar en los preparativos de la celebración. Vuelven las almas de los seres queridos a compartir los alimentos que les ofrecen con cariño, entonces, vivos y muertos se reúnen nuevamente. Y así, de familia en familia, de una generación a otra, esta milenaria tradición se continúa manteniendo a través de los siglos. 

En estas celebraciones se hacen los altares de muerto y se preparan las bellas calaveras de azúcar.

Calaveras de Azúcar

Son dulces en forma de cráneo, generalmente realizadas de dulce de azúcar, chocolate, amaranto, gomita, entre otros. Generalmente son vendidas en los tradicionales mercados denominados "Todos Santos" además de tiendas comerciales, tianguis, etc.  

Calaveras de Dulce 

Tienen escrito en la frente el nombre del difunto (o en algunos casos de personas vivas, en forma de broma modesta que no ofende en particular al aludido), y las consumen parientes o amigos.





En Dolce Morgana, optamos por hacer una calavera de dulce, hecha de bizcocho dulce y decorada con pasta de azúcar y royal icing.  Es un cake con un sabor muy particular, muy dulce pero que no llega a empalagar.  Te invitamos a probarlo está sumamente recomendado.

Muax,
Dolce Morgana

Halloween 2016 con invitado especial





Masquerade, masquerade,
Grab your mask and don't be late
Get out get out well disguised
Heat and fever in the air tonight
Meet the others at the store,
Knock on other people's door
Trick or treat they have to choice,
Little ghost's are makin'lotsa noise. ♪ ♫ ♬
- Helloween - Halloween




Halloween, Ah - It's Halloween...tonight! 🎃🎃🎃


Esta noche les comparto un mirror cake hecho de pastel de vainilla envuelto en un postre frío de uva, todo bañado en el tan original glaçage miroir (glaseado efecto espejo). 







No pudimos resistirnos a la tentación de decorarlo con alusiones a las celebraciones propias de este mes y compartirlo con un amigo muy especial .







La mezcla de ingredientes y textura es maravillosa; un pecado en cada bocado!

Besitos,
Dolce Morgana

Halloween Treats - Trick or Treat







Someone's sitting in a field,
Never giving yield
Sittinh there with gleaminf eyes,
Wating for big pumpkin to arise..
                 - Halloween - Helloween



Trick or Treat Halloween! Dulce o travesura, trato o treta. 
Halloween, sin duda alguna, es una de las fechas que nos permite ponernos muy creativos en cuanto a decoraciones terroríficas se refiere.  


Una de las cosas que me encanta de la repostería en esta fecha, es la oportunidad que brinda  para crear un festín de órganos humanos sobre nuestras tenebrosas mesas.  Sin embargo, también encontramos ese otro lado de la moneda, donde las decoraciones son un poco menos escabrosas sin dejar de ser propicias.

El año pasado, los ojos de gelatina fueron un éxito.


Ojos de gelatina


Este año decidí experimentar con dulces algo más apetecibles a la vista, mezclando diferentes técnicas para lograr unos cakes terroríficamente deliciosos.

Fue así entonces como nació este cake de limón con postre frío de naranja, decorado con buttercream, glaçage miroir (glaseado efecto espejo) en color naranja, pretzels (bretzels) y calabazas de azúcar para terminar de decorarlo 🎃 .






La mezcla de ingredientes y textura es maravillosa; un pecado en cada bocado!

Besitos,
Dolce Morgana


Postres para Halloween






Ya casi es Halloween 🎃🎃🎃




Se aproxima el 31 de octubre!!!! Y en la víspera de Halloween no deben faltar los dulces en nuestros hogares.

¿Qué les parece nuestra bella modelo? Nada más y nada menos que ¡Skelita Calaveras! quien nos muestra estos deliciosos cupcakes sabor a calabaza, rellenos de queso crema.



Y de nuestro amigo, Mike Myers, que se vino a dar una vueltecita por nuestro cementerio de postres; para mostrarnos este exquisito postre frío de chocolate con sabor a naranja, galletas pulverizadas, con gotas de chocolate dulce, lápidas y rosita de azúcar y calabaza de caramelo.





Definitivamente que nuestros simpáticos modelos saben disfrutar del placer de los dulces que ofrece esta fecha.


Besitos de terror,
Dolce Morgana